課程基本資料
系所 / 年級Department/Grade-Level
藥學系 1年級
課號 / 班別Course Code
03U000192 / B
學分數Credits
2 學分
選 / 必修Elective / Required
選修(Elective)
科目中文名稱Course Title (Chinese)
食品與保健
科目英文名稱Course Title (English)
Food & health
負責教師Instructor
侯曼貞(Hour Mann-Jen)
開課期間Course Load
一學期
人數上限Enrollment Max.
128 人
已選人數Enrollment Taken
57 人
抽籤自動遞補等候人數Number of the waiting list after ballot
0 人
備註Memo
無。
可選學制 (availability)
大學部
1年級 至5年級
二技部
1年級 至3年級
碩士班
不可選
博士班
不可選

修讀他所『碩士班可供博士班下修課程』是否認列為博士班畢業學分，請先向所屬研究所確認，以免日後所修學分不予認列。

請各位同學遵守智慧財產權觀念；請勿非法影印。

教學綱要
課程概述Course Description
本課程採中西醫藥並重為理論基礎，實施對國人常見疾病之剖析，並輔以食物營養照顧方法。請詳見授課進度表。
教學目標Course Objectives
讓學生瞭解預防醫學的觀念，如何對國人常見的疾病輔以營養食療法，如何以中醫食療之原理行國人之保健與養生，並將所學服務於社區民眾。 This course aims to introduce the idea of preventive medicine, how to complement the diet therapy to heal the compatriot's common disease, and how to keep healthy and keep in good health with Chinese medicine principle.
先修科目Prerequisites
無 none
教學方式Teaching Methods
評量方式Assessment
服務學習衛教與反思：70%，隨堂測驗：30%。
參考書目Reference
1.實用膳食療養學(第5版)—丁冠玉、孔慶聞等著(華格那圖書有限公司) 2.臨床營養學—陳淑娟編著，ISBN: 9789868246478 (2008 年) (合記圖書出版社) 3.營養學和膳食療養:Nutrition and diet therapy，Carroll A.Lutz, MA, RN, Karen Rutherford Przytulski, MS, RD原著/王純婷, 張明敏編譯，ISBN: 986-126-016-1 (2003年) (合記圖書出版社) 4.膳食療養學:中醫實證的食物療法，作(譯)者： 沈慶法，ISBN : 9861263136(合記圖書出版社)(2006年) 5.保健食品與天然藥草諮詢手冊（增訂本）(2005年)
教學進度Course Schedule
2015/02/25 課程介紹&預防醫學 Introduction and Preventive Medicine 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/03/11 肝臟&膽囊疾病的營養照顧 Nutrition care in liver and gallbladder disease 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/03/25 健康食品 中醫食療的原則與特點 Health food Principles and characteristics of Chinese food therapy 林文鑫(Wen-Hsin Lin) 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/04/08 食品科技 糖尿病的正確認知與營養食療法 Food Science and Technology Diabetes mellitus and nutritional management 林文鑫(Wen-Hsin Lin) 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/04/22 癌症與營養 骨質疏鬆症的預防與治療 Cancer and nutrition Prevention and treatment of osteoporosis 林文鑫(Wen-Hsin Lin) 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/05/06 體重控制 藥物食物交互作用 Weight management Drug-food interaction 林文鑫(Wen-Hsin Lin) 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/05/20 服務學習實踐週 Service-Learning 林文鑫(Wen-Hsin Lin) 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/06/03 分組報告服務學習經過與心得 Service-Learning 林文鑫(Wen-Hsin Lin) 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
2015/06/17 期末考試 Final examination 侯曼貞(Hour Mann-Jen)
核心能力指標
系核心能力指標
    學習創新【0】
    藥事技能【0】
    藥事服務【0】
    藥學知識【0】
院核心能力指標或通識教育核心能力指標
    社會關懷
    專業技能
    專業知識
    敬業樂群
校核心能力指標
    人文關懷與社會服務之能力
    人際關係與溝通技巧之能力
    主動學習與自我改進之能力
    專業知能與倫理素養之能力
職能指標
系核心能力 職能目標
學習創新
    持續學習
    問題解決
    創新
    資訊科技應用
藥事服務
    追蹤醫療照護效果
    執行及推廣社區醫療及照護保健相關活動
    人際互動
    團隊合作
    工作責任及紀律
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