課程基本資料
系所 / 年級Department/Grade-Level
中國藥學暨中藥資源學系 3年級
課號 / 班別Course Code
24U000133 / A
學分數Credits
2 學分
選 / 必修Elective / Required
選修(Elective)
科目中文名稱Course Title (Chinese)
中藥保健食品
科目英文名稱Course Title (English)
Health food in traditional Chinese medicine
負責教師Instructor
黃冠中(Huang Guan-Jhong)
開課期間Course Load
一學期
人數上限Enrollment Max.
110 人
已選人數Enrollment Taken
108 人
抽籤自動遞補等候人數Number of the waiting list after ballot
0 人
備註Memo
無。
可選學制 (availability)
大學部
3年級 至4年級
二技部
1年級 至3年級
碩士班
不可選
博士班
不可選

修讀他所『碩士班可供博士班下修課程』是否認列為博士班畢業學分,請先向所屬研究所確認,以免日後所修學分不予認列。

請各位同學遵守智慧財產權觀念;請勿非法影印。

教學綱要
課程概述Course Description
利用保健食品的理論和現代文獻研討中藥保健食品的功效成分
教學目標Course Objectives
保健食品為21世紀的新興食品產業,在中國大陸、歐美、日等地以發展多年且該產業頗具遠景,而本國尚在起步階段,因此本課程旨在介紹保健食品的概念、理論及技術,並啟發學生運用已學過之中藥學基本理論,使學生具備保健食品方面的基礎知能,以因應未來開發中藥保健食品產業發展的人力需求。 Introduced the concept of health food, theory and technology, and inspire students to use among the pharmacy has been studied the basic theory, to equip students with basic knowledge and ability of health food products
先修科目Prerequisites
no
教學方式Teaching Methods
講課 Lecturing 觀察與資料收集、採訪 Observation and data collection, Interview 學生上台報告、角色演練 Oral presentation, Role playing
評量方式Assessment
期中報告 Midterm report 期末報告 Final report 專題報告 Project report 出席狀況 Class attendance 課堂參與與表現 Class involvement 心得與反思報告 Learning gain and introspection report
1. 平時成績 40% 2. 期中報告 30% 3. 期末報告 30%
參考書目Reference
1. 健康食品暨保健智慧 黃敏雄、吳敬誠、林鳳瑞,華香園出版社。 2. 中國食用本草
教學進度Course Schedule
2024/02/21 概論(健康食品之現況與展望) introduction 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/02/28 放假 Holliday 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/03/06 健康食品的功能性評價程序 Functional health food evaluation procedure 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/03/13 保健食品的安全性評估 health food safety assessment 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/03/20 SCI文章選讀1 SCI paper discussion 1 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/03/27 機能性醣類評估 Functional assessment of sugar 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/04/03 降血酯保健食品功能評價方法 hyerlipemia assessment of health food products 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/04/10 機能性油脂評估 Functional assessment of oils 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/04/17 期中考 mid test 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/04/24 免疫調節保健食品功能評價方法 Immunomodulatory function of evaluation methods of health food 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/05/01 降血糖保健食品功能評價方法 Hypoglycemic health food evaluation 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/05/08 抗疲勞保健食品功能評價方法 Anti-fatigue method of functional assessment of health food 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/05/15 SCI文獻導讀 SCI paper discussion 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/05/22 中藥保健食品的功效成分1 The efficacy of traditional Chinese medicine health food ingredients 1 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/05/29 中藥保健食品的功效成分2 The efficacy of traditional Chinese medicine health food ingredients 2 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/06/05 總論 conclusion 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/06/12 期末報告 final report 黃冠中(Huang Guan-Jhong)
2024/06/19 期末考 FINAL TEST 黃冠中(Huang Guan-Jhong)